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喝咖啡喝出全國科展冠軍！嘉義女中數理資優班高二學生羅以琳愛喝咖啡，與同學洪孺、陳羿研究發現有奶泡的咖啡較不易濺出來，原因是奶泡與杯中秋烤肉食材 復興壁摩擦，發揮阻尼效應，驗證物理上的流體力學，榮獲今年全國科展農業與食品科冠軍暨最佳創意獎。苗栗 燒烤
圍爐的由來
羅以琳常喝有奶泡的咖啡，媽媽愛喝黑咖啡，她發現有奶泡的咖啡在端送的過程中比較不會濺溢出來，搜尋資料僅美國有相關研究，她與洪孺、陳羿，由物理老師江淞承、化學老師李明祥指導，花1年時間，喝了多家牌子及無數的鮮奶，發現奶泡加入咖啡約1.5公分厚度，可減少震幅57％，即奶泡對液體產生的阻尼效應。江淞承說，阻尼效應是來自於奶泡與杯壁發生摩擦，摩擦力越大越不會濺出來，從生活小事做研究驗證流體力學的理論，從原本被評審疑慮到獲得青睞，獲得第一名實屬台北濱江魚市不易。
羅以琳說，尼阻效應因鮮奶的油脂含量、加入的糖量多寡有所不同，高油脂量及稠狀果糖的尼阻效應較明顯。同學們說，研究過程最困難的是沒有震盪器可做實驗，後來她們畫設計圖，由會做木工的江淞承老師DIY製作震盪器，可以垂直震動、橫向搖晃奶泡。今天退休的嘉女校長鄭勝文昨天最後一天上班，為震盪器取名為「嘉女」牌，很高興師生團隊送給他最棒的禮物，同時，不捨科展名師江淞承老師即將轉任高雄高工教職，也祝福他大展長才。(中國時報)
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